Buongiorno dottoressa,
mio figlio non ama molto frutta e verdura, sto pensando di comprare un estrattore per fargli consumare più frutta. É una buona soluzione o così si perde comunque qualcosa?
Risponde la Dr.ssa Lyda Bottino:
Gentile signora,
è un’ottima idea. L’estrattore, a differenza della centrifuga le cui lame scaldano i cibi inattivando in parte vitamine e minerali, conserva i preziosi nutrienti di frutta e verdura mantenendo anche buona parte della fibra.
Dopo frutta e verdura freschi, non sempre graditi ai bambini, possiamo scegliere in quest’ordine: estratto, centrifugato, spremuta, succo 100% frutta. Bocciati, invece, bibite e ‘succhi di frutta’ del supermercato che contengono solo una quota di frutta e per il resto sono costituiti da acqua, zucchero e talvolta aromi e coloranti.
Le consiglio di servire l’estratto al risveglio, per beneficiare del potente effetto di stimolo del sistema immunitario dei minerali contenuti in frutta e verdura, o come spuntino.